从前（13日）晚到昨晨，北京市工商局消保处、市场处对北京鲜肉大型批发市场进行了突击检查，现场随机抽检了8个鲜肉样本，水分未见异常，未现注水肉。由于该“零点行动”的打击，目前北京正规市场的鲜肉批发量有大幅度提高，市民过年可吃上“放心肉”。

    前晚9时，朝阳区大洋路市场的封闭式鲜肉大厅里灯火通明，来自外埠、本地的鲜肉大多数已经冷藏运到这里，开始了新一天的交易。工商执法人员将食品快速检测车开到大厅门口，当场随机抽取了8个鲜肉样本，对水分进行检测。半个小时后，所有的样本检测结果都已出来，显示全部合格，没有发现注水肉。

    另据透露，大洋路市场还将在今年4月投入使用一个500平方米、具有法律效应的检测检疫中心，能对所有进场食品实行规范化监管，检测范围也由原来的蔬菜、鲜肉扩大到调味品、水果、禽蛋等。

    市工商局消保处处长曹中生称，自从为期两个月的打击非法鲜肉交易活动———“零点行动”开展后，北京正规企业和市场的鲜肉屠宰量、批发量都有大幅增加。鲜肉批发量较大的大洋路市场在“零点行动”开展前的去年12月初，批发量每日只有1200头至1300头生猪，一般节日前夕最高为1700头，而昨晚的交易量已经达到了2400头，创下了纪录。

    市工商局表示，春节期间，全市工商部门还将继续以鲜肉、粮食、食用油、蔬菜、水产品、食用菌产品、保健食品等为检查重点品种，对城乡接合部地区、大中型商场超市、批发市场等加大监管，对鲜肉、蔬菜、水产品进行不定期抽样检测。

    不履行食品安全义务的经营者将被解除协议，取消资格，立即清除出市场。（廖爱玲）

（责任编辑：耿博文）