记者昨天（8月30日）采访了京客隆、华堂、华普超市、旺市百利等京城多家月饼销售场所发现，老字号稻香村月饼最贵的只有198元，几十元、上百元的月饼礼盒的市场占有率约有近80％。同时，独立包装的散装月饼在各店都很受欢迎。“我觉得月饼还是实惠点好，花个百八十元还是比较合适的，包装太精美的月饼价格也高，我觉得不值。”华堂商场十里堡店里，一位刚刚选购了89元月饼礼盒的消费者李小姐告诉记者。

200元以下月饼成主流

    “今年7月，国家发改委、工商总局等四部委联合发布公告，要求月饼进行合理包装，不得搭售其他物品。现在月饼搭售现象比去年少多了。”朱念琳说，厂家们在月饼包装上进行了“瘦身”，带来的直接后果是月饼价格也下降了10％以上。“下降的空间来自于高档包装的压缩。250元到500元的高档月饼减少了，现在市场上的主流的价格是200元以下的，甚至是100元以下的。”

    朱念琳透露说，“国家发改委去年11月曾经做过调查，当时月饼包装的成本占到总成本的10％－29％左右，‘瘦身’后大概降到20％以下，以前所用的高档材料如红木、纯木，现在多为纸板、铁盒所代替。环保、可回收、低成本的材料越来越受厂家的青睐。”

新口味招人爱

    “除了包装和价格上的变化，今年月饼在口味上也有了突破。”朱念琳说，比如巧克力馅月饼、冰淇淋、咖啡馅月饼，都很受消费者欢迎。一些厂家还在往年水果馅月饼的基础上引进了西梅、金橘、无花果等洋口味，中国传统饮食中的粗粮也被运用到月饼馅料中。“这些新口味数量不多，但效益很好，这也给月饼企业提了个醒，就是怎么把现代消费习惯和口味融合到传统食品中去。实话说，如果月饼没有创新，很可能会走向末路。”

新国标即将出台

    “新的月饼行业国家标准可能就在9月初出台。”朱念琳说，目前，由国家标准委、月饼行业协会和生产企业共同制订的月饼新国标已经完成了基本修改，很可能在近期公布，明年起正式实施。

    “月饼新国标对月饼包装、容积等进行了明确的规定，如包装成本不能超过月饼出厂价格的25％，两块月饼间的间距大小等等。”朱念琳说。

    昨天，记者参观了好利来公司位于北京的月饼生产厂，亲眼目睹了月饼的生产全过程。

    在工厂的参观通道，记者隔着大玻璃窗看到，车间里11条全自动流水线同时工作。工人们把调制好的饼皮和馅料放到流水线的源头的自动包馅机上，出来的就已经是成型的月饼了。只是这时的月饼还是白色的。

    经过第一次烘烤，工人们用刷子蘸上鸡蛋液，刷在月饼上进行第二次烘烤。这次出炉的月饼已经是金黄透亮的了。随后，月饼们随着流水线进入圆盘状的晾冷装置，大约40分钟后成品了。成品月饼还要再过金属微粒检测和包装袋气密性测试两道关，确定没有问题再放置6小时才能出厂。（李兰）

（责任编辑；朱磊）