| 您所在的位置： 首页 >> 京韵遗风 >> 美食·养生 >> 饮食资讯 |
|
鲜香菇不如干香菇营养多(图)
|
|||
 |
|||
|
|||
|
|||
|
干香菇和鲜香菇在保健方面没有明显差异，但由于干香菇经过了日晒，维生素D含量更高。营养专家介绍，干香菇含有较多的维生素D，主要是因为在日光干燥下麦角固醇转变为更多的维生素D。因此，将买来的鲜香菇放置于日光下晒后食用，可促进较多维生素D的生成。干香菇浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。值得注意的是，在食用干香菇时，浸泡的水最好不要扔掉(可以入菜)，因为具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水，在浸泡香菇的水里含量较高。 |
| (责任编辑： 李玉新 ) |
点击更多新闻 |
| 新华网版权与免责声明 |
|
① 凡本网注明"稿件来源：新华网"或"稿件来源：新华网北京频道"的所有文字、图片和音视频稿件，版权均属新华社和新华网所有，任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站，在下载使用时必须注明"稿件来源：新华网"或"稿件来源：新华网北京频道"，违者本网将依法追究责任。
|