闻名京城的唯一一家佛门净素饭庄“功德林”，如今在台基厂重新开业！

    远远望去，新开业的功德林饭庄沿袭了老店的特点，庄重而不古板，现代却不张扬，处处透出一种含而不露内秀其中的味道。窗沿的手绘回廊装饰，隐约透出一股锦绣之美；外墙通体的古寺庙灰砖，更是突出了净素、静心的味道。店内包房的名字与摆设很有讲究，“观音厅”、“罗汉厅”均与佛家有关，尤为值得一提的便是“罗汉厅”内悬挂着的一幅由数位绘画大师手工绘画的十八罗汉图。据店家介绍，这幅图由多位寺庙住持一同开光，可谓是功德林的镇店之宝。不禁令人感叹，功德林不仅是净素菜肴，更是一种净素文化。

    功德林净素菜肴原料以“三菇”、“六耳”、“新鲜果蔬”、“大豆类深加工制品”为主，制作中严格遵守不用“大五荤(鸡、鸭、鱼、肉、蛋)、小五荤(葱、姜、蒜、韭、蕖)”的规戒，全凭配料、加工和烹制过程的技法，创出一道道营养合理、鲜香醇正、造型精美、以假乱真的净素佳肴，而且其营养价值大大高于荤食！新店除了保留老店原有的如金刚火方、功德豆腐、十方罗汉、天竺素斋等招牌菜外，还研发了佛门一指禅、黑椒牛排、上上签、煮鱼等适合现代人口味的几十道新菜。

    功德林将博大精深的中国饮食文化与养心修性的佛教文化融合，营造出清、净、洁、悟的氛围，一直深得佛教界人士的好评，更是受到海内外各界宾客的广泛欢迎。北京各大寺院的方丈、住持等办法事、过生日多是在此处举行。许多中外友人来北京都要专程到功德林用餐，品尝美味独特的纯正净素菜肴，感受功德无边的佛教文化。

    美味寻香:台基厂路口西南角(前门东大街2号)

(责任编辑:耿博文)