民以食为天，食以健康为先。万物之中，可食者众，或以味美为人称道，或于身体有裨益获人赞誉，但二者相较，健康尤重。若于天地之间寻最有益身体健康者，非野生菌莫属。

    野生菌是大自然赐予云南最珍贵的礼物，它们生长在海拔2000-4500米的红土高原，无工业、生活污染，无化肥、农药残留，是最绿色、天然的食物。不仅如此，野生菌还富含多种人体所需的维生素、微量元素和矿物质，具有极高的食用和保健价值。松茸能防辐射，鸡油菌、青头菌具有美容的功效，牛肝菌可以清除感冒病毒，"血液清道夫"羊肚菌则是预防动脉硬化的个中好手。天然、保健，所以野生菌也被誉为“上帝的食品”。

    在北京吃菌，七彩云南大酒楼是一个不得不去的地方，那里不仅有新鲜的云南野生菌，而且有营养搭配科学合理的野生菌菜肴。七彩云南大酒楼所用的野生菌来自云南香格里拉，为了确保这些天然山珍的纯美品质，每到时令季节，七彩云南大酒楼设在云南的采购中心在凌晨便进山采购，随后运至昆明，2小时内150人分三次检查清理，精选极品当日空运至京，经过滇菜名厨略施勺里乾坤盘中秘技，保有山野清新之气，味道鲜美。七彩云南大酒楼的野生菌从采摘到上桌只需要15个小时，真正是"带着晨露采摘，伴着夕阳品尝"。

    七彩云南大酒楼精选松茸、牛肝菌、羊肚菌、虎掌菌等入食，并且将它们与来自深海的鲍鱼、鱼翅、海参等高级海产品搭配，使得野生菌中的矿物质和氨基酸帮助人体有效吸收海产品中的大分子蛋白质，同时清除人体内多余的脂肪和胆固醇，形成科学合理的营养膳食平衡。

    健康、新鲜、味美，加之就餐环境尊贵典雅，七彩云南大酒楼进京3年，声名鹊起、备受追捧。保健养生的“极品山珍海鲜宴系列”、 天地“菌王火锅系列”、“高原鲜花宴系列”自出炉伊始便盛誉加身，美名在外。尤其是野生菌上市的夏季，四方食客不辞骄阳，只为一啖七彩山珍，酒楼门前的车水马龙，已成月坛一景。宾朋抬爱促使七彩云南大酒楼更加精烹细调，食求味美，餐尽食和，旨在让京城宾朋在品尝美味的同时，将健康进行到底！

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    松茸

    松茸是内外生菌根的大型真菌，分布在1600~3200米的温带、寒温带，无法人工栽培，极为珍贵。云南松茸菇体肥大，肉质洁白细嫩，香味独特醇厚，有很高的营养价值和特殊的药用效果，在日本、欧洲享有极高的声誉，历来被视为菌中珍宝，有"蘑菇之王"的美称。二战之后，在日本广岛、长崎两地的焦土上唯一能长出的只有神奇的松茸，这使日本人极为震惊，后经过研究发现松茸具有抗辐射的神奇功效，从此松茸受到日本人的追捧，蜚声国际，身价百倍。松茸所具有的特殊的清香，往往让人一品难忘。

    原汁鲍鱼松茸是七彩云南大酒楼"食和"系列菜肴之一，采用云南香格里拉的野生松茸，加上整只南非鲍，用产自云南武定县的土鸡及其它配料熬制25个小时之久，完全保持了松茸强身止痛、预防糖尿病、防辐射的功效，其香浓滑嫩和营养滋补堪称一绝。