茶为国饮，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，“以茶敬客”，“以茶代酒”…… 千百年来，茶叶作一种最普通的饮料已经融入了人们的日常生活，人们不仅以茶解渴，熟知茶的各种保健养生之道，在那细细的品酌中感触着茶的香气、喉韵和舌底泉鸣，也感受着这淡淡幽香中的情素和思绪……

    “茶”之初始为药用，传为神农尝百草而得之。唐陈藏器《本草拾遗》云：“诸药为各病之药，茶为万物之药”。唐代刘贞亮概括饮茶好处为“十德”，即：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。他不仅把茶作为养身之术，而且作为修身之道大加推崇。科学家对茶进行分析，确认茶中含有500多种化学物质，主要有：咖啡碱、茶碱、可可碱、儿茶素、黄酮类、茶鞣质、酚类、醇类、醛类、酸类，脂类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质、氨基酸等；另外还有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、铜、镁等多种矿物质，这些成份对人体极为有利，是难得的保健养身品。著名保健养身专家洪绍光先生在他的讲座中也多次谈及饮茶的保健养身之道。

    普洱茶为后发酵茶，加工工艺天然自成，鲜叶为乔木型大叶种茶叶，故内含物质丰富，随着多次不规则的自然陈化，又会产生一些对人体有益的物质。独特的风味，还与其有个自然转化过程有关，转熟后的普洱茶经过特殊的加工工序，压制成大小不同形状各异的茶团，置于干燥处自然阴干。再按运输要求包装入篓，运往外地。云南地处祖国边疆，普洱茶产地则处云南边陲，山高水险，在古代交通极为艰难，茶叶的外运全靠马帮牛帮，关于普洱茶，曾留下了许多的故事。普洱茶深受大众消费者的青睐，皆因茶质优良。

    朋友说，品饮普洱茶，也是在品饮快乐和健康。

    （责任编辑   田瑜）