一日，接到茶友来电，说有五十年之普洱茶，并相邀一品。按下心头的激动，我立马赶去，到时，早有三人围坐，茶未泡，气氛已浓烈异常，入座后趁煮泉候汤之时，好友捧出几克散茶与我们观赏，只见茶色黑中泛绿，条索细嫩紧结，我心头疑惑，在座者都是普洱茶发烧友，看完后都说，此外形从没见过，很是感叹！这时茶已开汤，观其汤色竟是异常红亮清透，我们无不凝神细品，口感干净，绵滑，回甘很好，美中不足的是茶味稍显淡薄。品过之后，我更确定了自己的看法：这不是普洱茶。它因该属于黑茶，且为黑茶中难得一见的珍品。看着朋友们疑惑的表情，普洱茶与手中之茶到底有何不同呢？

    我拿过干茶外型，请好友们再次观赏。

    熟悉普洱茶的人都知道，普洱茶是选用云南大叶种晒青毛茶为原料制成的，哪怕用料最为细嫩的宫廷普洱或茶皇，其完整的茶叶外型也较一般茶叶肥大，而手中之茶却格外细小娟秀，分明是小叶种，两者优点各不一样，大叶种茶树根深树高，多生长在高海拔的深山之中，除采摘不易外，年采收量也很小，但内含物质却特别丰富，茶多酚含量也非常高，所以历史上才有“普洱茶，味重力竣”之说。“淡”和“薄”不是普洱茶味道。小叶种茶则氨基酸含量高，茶味甘甜。我们品饮的这泡茶，回味甘甜，生津持久，却无普洱茶那特有的厚重。

    说到这，把珍藏在架上的普洱茶拿了一饼，拆开来泡，再将两者茶汤分别置于玻璃器皿中。在灯光下，我们可以清楚的看到，两个器皿中的茶汤都特别的红艳明亮，细看之下却各有各的风韵，都是红而艳的，可普洱茶给人的感觉，红得是那样的浓，浓得好像化不开一样，不用喝，只要静心一看，就可以感受到他独有的厚和醇，是属于非常富有质感的那种，而黑茶（虽然，黑茶往往让人想到“边销”这个词。但今天所喝的毕竟是个中上上之品），只见茶汤红中隐透着淡淡的黄，是以美艳中又显得特别的明亮，特别的清透，让人联想到美丽而热情的少女！

    赏过茶汤，好友若有所思的问，两者都是陈化过的茶叶，难道这其中还有什么不同吗？我微微一笑道：当然有，不然，我也不会如此偏爱普洱茶了。普洱茶的原料叫“大叶种晒青毛茶”，此原料有两个特点，一是大叶种茶，二是用天然的阳光晒干的，不是现代化的机械高温烘干，也不是锅炒，因为是阳光“晒”干，茶中的酶等活性物质保留了下来，因此普洱茶“拥有了自己‘生命’”，在漫长的陈化过程中，其内在的活性物质得到了自然的转变，刺激的物质慢慢被分解掉，有益的东西却悠然形成，如同初生的婴儿渐渐成长，几年，几十年后，历经光阴的洗礼，变得厚重，朴实，醇和，不起眼的外表下，处处益人身心而又韵味悠长，让人百品不厌，却越品越爱。那种掩藏在平和醇厚中的灵动，不知不觉中就让你在不同的环境，不同的时间，不同的心情下感触到那么多的不同，每一种感悟却有是那么的至真，至深！虽然黑茶时间搁长后口感也会更醇和，而手中的这杯黑茶也确实让人满口生津，予人清雅圆润之感，但同样是时间，不同的是少了那份灵动，更少了那个让人遥想的空间，所以，我依然痴爱那来自彩云之南的普洱茶。因为痴迷普洱茶，我才辨得出今日所品之茶，绝不是普洱。（作者   曹云）

    （责任编辑   田瑜）