普洱茶的产地在云南，是以云南乔木型大叶种茶制成的晒青毛茶，经过多次后发酵后制成的，它的神奇，源自云南，源自乔木型大叶种茶。以古茶树叶做成的普洱茶制品，无论从生态无污染，还是保健健身、治疗疾病、养生文化等方面都有着独特的作用。

    中国是茶的故乡，云南是世界茶树的原产地，其主要依据是云南拥有丰富的古茶树资源。云南不仅有最树龄最高的野生茶树，野生茶树成片成林，而且从茶树的分布、地质的变迁、气候的变化等方面研究所获的大量资料证实，云南处于茶树原产地的中心地带。翻开云南的地图，生生不息、翠绿成荫的颁布于全省各地州的古茶树，赋予了普洱茶强劲的生命力，走在云南的红土高原上，到处可以探寻到古茶树，闻到古茶香。在普洱茶主产区思茅、西双版纳、临沧聚集了野生型、过渡型、栽培型古茶树和古茶园。全世界发现目前存活最古老的三株茶树均在云南：思茅地区镇沅县千家寨，树龄2700多年的野生型茶树；思茅地区澜苍富东乡邦葳村，树龄1000多年的过渡型茶树；西双版纳州勐海县南糯山半坡寨，树龄1000多年的栽培型茶树；还有景迈山万亩人工栽培型千年古茶园，构成了闻名中外的古茶树博物馆。

    茶属于山茶科花属，是山茶花的近亲。云南得天独厚的自然环境养育了丰富植物资源。全世界的茶花有三千多个品种，其中，云南有二千八百多个品种。全世界的茶有三百多个品种，云南就有二百八十多个品种。在茶树的发展演变过程中，历经乔木大叶种，到乔木中叶种，再到灌木小叶种驯化演变过程，云南的乔木型大叶种茶性状最稳定，目前许多地方的茶树若有退化，都会到云南引种重新培育。云南乔木型大叶种茶，茶性稳定，茶多酚、儿茶素、咖啡碱和水浸物含量都高于一般中小叶茶树，正是这种云南大叶茶特有的品质形成了普洱茶独特的魅力。

    丰富的古茶树资源孕育了普洱茶，也深深浸润了云南民族文化。对于云南人民来说，普洱茶不仅仅是一种饮品，它已经是一种和自己的生命连为一体的“神明”之物，人们婚丧嫁娶、探亲访友、祭祖庆生，都离不开它，留下了许多浪漫的故事和优美的传说。流传于德宏傣族景颇族州的德昂族民间神化史诗《达古达楞格莱标》（德昂语，意为：“最早的祖先传说”）中就有这样的诗句：“！很古很古的时候／大地一片混浊／天上美丽无比／到处是茂盛的茶树／茶叶是茶树的生命／茶树是万物的阿祖／天上的日月星辰，都是茶叶的精灵化出。……茶叶是德昂人的命脉／有德昂人的地方就有茶山／神奇的传说流传到现在，德昂人的身上还飘着茶叶的芳香。”德昂族人民把茶树作为图腾，视茶叶为民族的始祖，很早就有饮茶种茶的历史，走到哪相依相随把茶带到哪，有德昂人住过的地方就有茶山留下。足可见云南少数民族种茶、饮茶之悠久。

    （责任编辑   田瑜）